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  • 12盟市旅游美食地图发布“内蒙古味道”

    12盟市旅游美食地图发布“内蒙古味道”

    醇香的奶茶、鲜美的滋补羊肉锅、接地气的酿皮辣焙子……4月16日召开的内蒙古旅游餐饮行业协会2019年度工作会议对前期举办的首届“内蒙古爆品菜点大赛”获奖的60种爆品菜点进行了展示,宣布正式推出12盟市旅游美食地图打卡活动。 内蒙古旅……[详细信息]

    2019-04-20 17:00:08
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  • 烧麦

    烧麦

    亦写作“稍美、捎麦”,是内蒙古中西部传统小吃。清末民初时曾名震京九,早点铺多以“绥远烧麦”做牌招徕顾客。鲜羊肉切馅,兑入水淀粉,胡麻油,葱,姜等调料。皮子用特制擀面杖一次擀压五六张,皮间洒大量干淀粉。……[详细信息]

    2012-07-13 17:04:15
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  • 油炸糕

    油炸糕

    把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序,做好后……[详细信息]

    2012-07-13 17:01:06
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  • 丰镇月饼

    丰镇月饼

    丰镇月饼选用当地的优质深井矿泉水,无污染的特级小麦粉,纯葫油和白糖、冰糖、蜂蜜等原料,现磨现用,不加任何添加剂,采用具有二百多年历史的传统工艺烘焙而成。“丰镇月饼”圆正饱满,感观好,色泽鲜润、香酥可口、回味悠长……[详细信息]

    2012-07-13 17:00:00
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  • 莜面

    莜面

    莜面是内蒙古三件宝(:山药、莜面、大皮袄)中极具代表性的一宝, 乌兰察布是我国莜麦主要产区之一。 莜面是由莜麦(裸燕麦)加工而成的面粉。它含有丰富的蛋白质、植物脂肪和乙种维生素等,具有很高的营养价值,对预防高血压、动脉粥样硬化……[详细信息]

    2012-07-13 16:56:31
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  • 羊杂碎

    羊杂碎

    羊杂碎是乌兰察布传统民间饮食,尤以四子王旗为代表。成分为:羊心、肝、肺、肚、肠,切碎后,放入各种调料及大量干红辣椒,土豆条适量,煮至烂熟,盛入碗内。油色红润,入口绵香,尤其隆冬时节吃上一碗,浑身上下热乎乎的。……[详细信息]

    2012-07-13 16:54:17
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  • 卓资山熏鸡

    卓资山熏鸡

    “卓资山熏鸡”是内蒙古自治区久负盛名的名牌产品和传统名食,素以个大色鲜,肉质肥嫩而饮誉京包铁路沿线及北方各地。“卓资山熏鸡”,有近百年的生产历史,远近闻名,它与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡相媲美,荣获过……[详细信息]

    2012-07-13 16:50:31
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  • 内蒙古传统饮食 野生食用植物类

    内蒙古传统饮食 野生食用植物类

    沙葱饺子 将野生沙葱洗净切碎后,拌鲜奶渣子或碎羊肉,加盐等佐料拌成馅包饺子,其味鲜美可口,别具风味。 野韭菜包子 将采摘的野生韭菜洗净,拌以碎羊肉或拌鲜奶渣子成馅,用发酵后的面做包子食用,其味独特。 烤蘑菇 将鲜蘑菇洗净,抹……[详细信息]

    2012-07-13 16:49:07
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  • 内蒙古传统饮食 肉食类

    内蒙古传统饮食 肉食类

    手把肉 以上等羯羊为最佳,尤为本地所产的戈壁大尾羯羊为上乘。将羊宰杀后,取头蹄内脏,根据全羊的骨骼结构,解成八块或数十块,不加佐料,在冷水中煮沸约四十分钟,用刀割开,肉内微有血丝,即可食用。 食用手把肉时,需用蒙古刀切削,……[详细信息]

    2012-07-13 16:46:36
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  • 蒙古族传统 奶食类

    蒙古族传统 奶食类

    奶 皮 将鲜牛羊奶煮沸,多次扬沸冒起泡后形成一种粗麻粒状油层,取出凝结后,就是奶皮。奶皮是奶食的精品,味道香甜可口,营养丰富,是拌食炒米和喝茶时的上等食品。 奶 油 奶油的制做是将鲜奶盛进器皿中存放,随着奶子的凝结,油脂逐渐……[详细信息]

    2012-06-26 10:52:21
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  • 烤全羊

    烤全羊

    烤全羊:蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,羊跪在方木盘内,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香……[详细信息]

    2012-03-02 11:49:37
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  • 扒驼掌

    扒驼掌

    扒驼掌:以骆驼前掌为主料,口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白,不肥不腻,肉嫩味美,营养价值高。……[详细信息]

    2012-03-02 11:56:20
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  • 烧牛蹄筋

    烧牛蹄筋

    烧牛蹄筋:以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究,色白透明:油清底亮,口香筋软,富含营养,常用于迎宾宴席。……[详细信息]

    2012-03-02 11:55:36
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  • 烤牛鞭

    烤牛鞭

    烤牛鞭:以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形,配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇,食用、药用价值兼备,具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。(在夜市上的烧烤摊上可以品尝到)……[详细信息]

    2012-03-02 11:54:51
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  • 烤羊方

    烤羊方

    烤羊方:以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。……[详细信息]

    2012-03-02 11:54:16
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